전체 글59 무인아이스크림운영(7편) -무인아이스크림 2호점 오픈 무인아이스크림 오픈 1년, 2호점 오픈하다~!! 11월부터 시작된 무인아이스크림 비수기가 드디어 끝이났네요~ 3월 개학과 동시에 매출이 조금씩 오르고 있습니다.^^ 무인아이스크림의 최대 비수기는 11월이라고 들었는데 제가 겪어본 바로는 최대비수기는 2월이었습니다. 올해 2월은 유난히 비가 많이와서 그런것 같습니다. ㅠㅠ 무인아이스크림의 매출에 가장 큰 영향을 주는것은 추운날씨보다도 비오는 날씨인것 같습니다. 오픈 이후 첫 비수기를 보내면서 이것저것 시도도 많이 해보면서 두번째 비수기는 더 지혜롭게 잘 보낼 수 있을것 같은 느김이 들었습니다. 무인아이스크림을 오픈한지 1년이 지났고, 꾸준히 2호점에 대한 염원이 있었습니다. 그래서 비수기를 보내며 손품발품 팔아가며 2호점 입지를 찾으려 노력했습니다. 그런데.. 2024. 3. 14. 무인아이스크림운영(6편) -무인아이스크림 겨울철 비수기 대응방법 무인아이스크림 가게에 이런것도 파네?!!! 무인아이스크림의 최대 비수기라고 하는 11월에 접어들었습니다. 10월 한달동안 매출의 판매비율을 보니 아이스크림 55%, 과자류 35% 문구 등 기타류가 10% 정도 되었습니다. 성수기때 아이스크림의 비율이 70%이상인거에 비하면 날씨가 추워지면서 아이스크림의 판매율은 낮아지고 과자류의 비율은 높아졌습니다. 즉 11월부터 시작되어 2월까지 이어지는 긴 비수기를 대비하여 아이스크림의 판매량을 조금이라도 대체할 수 있는 물건이 필요할 것 같습니다. 그.래.서~!! 몇가지 물품을 소량씩 매입하여 손님들의 반응을 보고 있습니다.마진율을 많이 남기겠다기보다는 손님들의 반응을 살펴보고 판매품목을 늘려보고자 하는 생각으로 테스트 중에 있기때문에 소량씩 입고하고 있습니다. (.. 2023. 11. 14. 무인아이스크림운영(5편) 아이스크림 냉동고 구입 vs 임대 드디어 새로운 아이스크림업체와 인연을 맺다~!! 기존 아이스크림 납품업체와의 문제로 약 2주정도 아이스크림 납품을 못받고 드디어 좋은 아이스크림 업체와 인연을 맺게 되었습니다. 아이스크림냉동고는 바닥을 보이며 비어가고 납품을 해주겠다는 업체는 없고 정말 속이 탔습니다..ㅠㅠ 아이스크림 납품가능한 업체를 찾아 약 10군데 정도 컨택을 해봤는데 아이스크림 업체간의 담합으로 인해 아무도 저희 가게에 아이스크림을 납품할 수 없다고하셨는데 그 중 한군데에서 감사하게도 냉동고를 구매하면 납품가능하다고 하였습니다. (다른업체들은 냉동고를 구매해도 안된다고 하셨습니다.) 저는 기존업체와는 계속 거래를 할 수 없고 아무도 납품을 못해주면 무인문구점으로 업종변경이나 폐업까지도 생각하고 있었기에 아이스크림 냉동고를 흔쾌히 .. 2023. 10. 2. 무인아이스크림 운영(4편) 아이스크림 납품 업체때문에 폐업을 ?! 정성 들인 내 가게인데 아이스크림 납품업체 꺼?!!!!!!! 7월 8월 아이스크림 성수기를 숨 가쁘게 지내고 8개월 차에 접어들었습니다. 요즘 무인아이크림을 운영하며 최대 고민은 아이스크림 유통업체인데요. 성수기 때 물건을 제대로 공급해주지 않고 정리도 제대로 안되어있는 아이스크림을 볼 때마다 업체로 인한 스트레스를 너무 많이 받았습니다. 처음 초도물품 들어올 때도 박스작업을 제대로 해주지 않아맨 아래 아이스크림들은 뭉개지고 비뚤어져서 판매를 할 수 없는 정도였지만 언제까지 업체 탓만 하고 있을 수는 없어서 손수 며칠에 걸쳐 박스작업을 하고 아이스크림 정리를 했습니다. 그러나 성수기 때 아이스크림 공급도 제대로 되지 않는 업체 때문에 더 이상은 지금의 업체와 함께 할 수 없을 거 같아서 불편한 말이 오가.. 2023. 9. 7. 무인아이스크림 운영(3편) 후회되는 아이스크림 업체 선정 무인아이스크림 운영하는데 있어서 가장 중요한것은 첫번째가 입지선택이고 두번째가 당연하게 아이스크림 업체선택일 것 같습니다. 1. 무인아이스크림 창업 컨설팅은 도움이 될까? 무인아이스크림 창업을 하면서 불안한 마음에 개인이 하는 무인아이스크림 창업컨설팅하시는 분의 도움을 받았습니다. 이왕하는 거 컨설팅 잘하는 분에게 하고 싶어서 무인아이스크림 창업에 대해서 조금만 공부하신분이라면 누구나 알수 있는, 강의도 하시고, 크몽에서 전자책도 판매하시는 유명하신 분에게 컨설팅을 받았습니다. 제가 컨설팅을 받아보니 별다른 건 없고 그들이 가지고 있는 많은 업체리스트들을 제공받는게 도움이 되는것 같습니다. 조금만 더 발품팔아 열심히 알아본다면 굳이 컨설팅을 받을 필요는 없을것 같은 생각이 듭니다. 컨설팅하시는분이 알려주.. 2023. 8. 2. [무인아이스크림 운영(2편]) 매출은 우상향 중~(feat.성수기) 1년은 해봐야 비수기 성수기이런것을 정확하게 알 수 있을 것 같지만 6월은 본격적인 무인아이스크림 성수인듯 싶습니다. 더위가 일찍 찾아온 5월도 매출이 상승했지만 6월 한달을 지내보니 감사하게도 오픈이후 최다 매출을 기록했습니다. 최다매출이라고 하지만 어디까지나 순이익 목표액이 50만원이었던 제 기준으로 목표액을 초과하는 매출입니다~^^ 그렇다면 매출 상승 원인은 무엇인지 생각해보았습니다. 당연히 무더워진 날씨의 영향이 가장 크겠고, 다음과 같은 방법으로 무인아이스크림 매장에 조금씩 변화를 줘봤습니다. 1. 유동성 있게 판매물품 종류 비율 조정 아이스크림 외에 진열대에는 국산과자, 세계과자, 어린이 간식 및 젤리종류로 채워져있었는데 국산과자는 매입단가를 낮추기 위해 박스째 구입을 하게 되면 유통기한이 있.. 2023. 7. 11. 이전 1 2 3 4 ··· 10 다음
