전체 글61 무인아이스크림운영(9편) -천원빵은 비수기 대응책이 될 수 있을까? 무인아이스크림 비수기가 다가오다!! 유난히 무더웠던 올여름 제가 운영하는 무인아이스크림점은 작년 대비 10% 정도 매출이 상승하였습니다. 날씨의 영향을 많이 받는 무인아이스크림이지만 날씨만 덥다고 저절로 운영되는것은 절대 아닙니다. 여느 때보다 더위가 일찍 시작된 올해는 5월부터 9월까지 무인아이스크림의 성수기라고 할 수 있는데요. 이 기간동안 저는 아침저녁으로 하루에 두 세번씩 가게에 들러 청소도 하고 물건도 정리하고 부족한 물건 파악해서 발주 넣는 등 정말 바쁘게 무인아이스크림점을 운영했습니다. 9월까지도 폭염이 이어지는 등 한여름 무더위가 계속되더니 10월이 되니 갑자기 쌀쌀해진 날씨로 인해 비수기가 오고있음을 아이스크림점의 매출이 보여주고 있습니다. 두 번째 맞이하는 비수기이기에 작년 비수기를 생.. 2024. 10. 6. 무인아이스크림운영(8편) -과자, 젤리 도매는 어디서? 요즘 무인아이스크림 가게 중에는 아이스크림만 취급하는데는 거의 없을 정도로 대부분의 무인아이스크림점은 아이스크림, 과자, 젤리, 음료, 문구까지 다양하게 취급하고 있습니다. 개인으로 창업하신은 분들은 아이스크림은 영업사원이 알아서 해주지만 과자, 젤리는 각각 알아서 해야하기때문에 어디에서 구매를 해야할지 궁금해하실텐데요~ 제가 이용하는 도매사이트를 공유해드립니다~ 1. 삼원유통(광명시 노온사동 554-2) - 온라인사이트도 운영하지만 온라인사이트보다 오프라인이 상품종류나 가격면에서 훨씬 좋음. - 온라인몰은 30만원이상 무료배송 - 경기 남부권이라면 방문해서 다른 사장님은 어떤 물건들을 많이 사는지 참고하면서 구입하는 것도 좋음. (제가 주로 이용하는 도매업체입니다) - 예전에는 토요일도 영업을 했지만 .. 2024. 6. 24. 무인아이스크림운영(7편) -무인아이스크림 2호점 오픈 무인아이스크림 오픈 1년, 2호점 오픈하다~!! 11월부터 시작된 무인아이스크림 비수기가 드디어 끝이났네요~ 3월 개학과 동시에 매출이 조금씩 오르고 있습니다.^^ 무인아이스크림의 최대 비수기는 11월이라고 들었는데 제가 겪어본 바로는 최대비수기는 2월이었습니다. 올해 2월은 유난히 비가 많이와서 그런것 같습니다. ㅠㅠ 무인아이스크림의 매출에 가장 큰 영향을 주는것은 추운날씨보다도 비오는 날씨인것 같습니다. 오픈 이후 첫 비수기를 보내면서 이것저것 시도도 많이 해보면서 두번째 비수기는 더 지혜롭게 잘 보낼 수 있을것 같은 느김이 들었습니다. 무인아이스크림을 오픈한지 1년이 지났고, 꾸준히 2호점에 대한 염원이 있었습니다. 그래서 비수기를 보내며 손품발품 팔아가며 2호점 입지를 찾으려 노력했습니다. 그런데.. 2024. 3. 14. 무인아이스크림운영(6편) -무인아이스크림 겨울철 비수기 대응방법 무인아이스크림 가게에 이런것도 파네?!!! 무인아이스크림의 최대 비수기라고 하는 11월에 접어들었습니다. 10월 한달동안 매출의 판매비율을 보니 아이스크림 55%, 과자류 35% 문구 등 기타류가 10% 정도 되었습니다. 성수기때 아이스크림의 비율이 70%이상인거에 비하면 날씨가 추워지면서 아이스크림의 판매율은 낮아지고 과자류의 비율은 높아졌습니다. 즉 11월부터 시작되어 2월까지 이어지는 긴 비수기를 대비하여 아이스크림의 판매량을 조금이라도 대체할 수 있는 물건이 필요할 것 같습니다. 그.래.서~!! 몇가지 물품을 소량씩 매입하여 손님들의 반응을 보고 있습니다.마진율을 많이 남기겠다기보다는 손님들의 반응을 살펴보고 판매품목을 늘려보고자 하는 생각으로 테스트 중에 있기때문에 소량씩 입고하고 있습니다. (.. 2023. 11. 14. 무인아이스크림운영(5편) 아이스크림 냉동고 구입 vs 임대 드디어 새로운 아이스크림업체와 인연을 맺다~!! 기존 아이스크림 납품업체와의 문제로 약 2주정도 아이스크림 납품을 못받고 드디어 좋은 아이스크림 업체와 인연을 맺게 되었습니다. 아이스크림냉동고는 바닥을 보이며 비어가고 납품을 해주겠다는 업체는 없고 정말 속이 탔습니다..ㅠㅠ 아이스크림 납품가능한 업체를 찾아 약 10군데 정도 컨택을 해봤는데 아이스크림 업체간의 담합으로 인해 아무도 저희 가게에 아이스크림을 납품할 수 없다고하셨는데 그 중 한군데에서 감사하게도 냉동고를 구매하면 납품가능하다고 하였습니다. (다른업체들은 냉동고를 구매해도 안된다고 하셨습니다.) 저는 기존업체와는 계속 거래를 할 수 없고 아무도 납품을 못해주면 무인문구점으로 업종변경이나 폐업까지도 생각하고 있었기에 아이스크림 냉동고를 흔쾌히 .. 2023. 10. 2. 무인아이스크림 운영(4편) 아이스크림 납품 업체때문에 폐업을 ?! 정성 들인 내 가게인데 아이스크림 납품업체 꺼?!!!!!!! 7월 8월 아이스크림 성수기를 숨 가쁘게 지내고 8개월 차에 접어들었습니다. 요즘 무인아이크림을 운영하며 최대 고민은 아이스크림 유통업체인데요. 성수기 때 물건을 제대로 공급해주지 않고 정리도 제대로 안되어있는 아이스크림을 볼 때마다 업체로 인한 스트레스를 너무 많이 받았습니다. 처음 초도물품 들어올 때도 박스작업을 제대로 해주지 않아맨 아래 아이스크림들은 뭉개지고 비뚤어져서 판매를 할 수 없는 정도였지만 언제까지 업체 탓만 하고 있을 수는 없어서 손수 며칠에 걸쳐 박스작업을 하고 아이스크림 정리를 했습니다. 그러나 성수기 때 아이스크림 공급도 제대로 되지 않는 업체 때문에 더 이상은 지금의 업체와 함께 할 수 없을 거 같아서 불편한 말이 오가.. 2023. 9. 7. 이전 1 2 3 4 ··· 11 다음
